Sabine Bakt x Salonized Recept #2: What The Fudge

Het is tijd om achter je behandelstoel vandaan te kruipen en van je keuken een rotzooi te maken, want Sabine Bakt heeft weer speciaal voor jou een ontzettend lekker recept bedacht, getest en geproefd!

En barbers… Houd je schort maar aan, want dit is een recept die ook in de barbershop een succes is!

Dit keer heeft Sabine een recept bedacht met een populaire likeur, namelijk: de Licor 43 Fudge. Herhaal na mij:

Licor cuarenta y tres → lie • kor koea • renta • ie • tres

Opgepast! Het gerucht gaat dat fudge onwijs verslavend is.

Sabine: “Fudge is eigenlijk een bonbon met een stoer, rustiek, uiterlijk. Daarbij is fudge de ideale partner in crime in de keuken, want deze bescheiden plak met fudge kan heel veel klanten blij maken! In plaats van Licor 43 kun je ook amaretto, Kahlua of diverse cream likeuren gebruiken. Zelfs brandy, whisky of een mooie rum zou goed passen.

Liever geen alcohol? Dan kan je de likeur weglaten en 50 gram minder chocolade toevoegen.”

De fudge kun je in een afgesloten doos 2 à 3 weken bewaren in de koelkast en je haalt maar liefst 50 stukjes uit de bakvorm. Een aantal handige tips bij het serveren van dit baksel:

• Misschien handig om hem aan het einde van de dag te serveren… Dan kan jij er ook van genieten😉
• Ook ontzettend leuk als een lekkere traktatie thuis om het weekend mee in te luiden.

Heb jij deze verslavende fudge gemaakt? Tag @sabinebakt en/of @salonized_com. Dat vinden wij superleuk!😃

Ingrediënten

• 1 blikje gecondenseerde melk
• 350 gram pure of melkchocolade
• 75 ml Licor 43
• 130 gram hazelnoten

Extra nodig:

• Bakvorm van 20 x 20 of 17x28
• Keukenmachine
• Bakpapier

Bereiding

1. Verwarm je oven voor op 180 graden
2. Leg de hazelnoten op een bakplaat en rooster deze in ongeveer 9 à 10 minuten goudbruin
3. Haal de hazelnoten uit de oven en laat deze afkoelen
4. Stop de geroosterde hazelnoten in een keukenmachine en mix deze grof
5. Bekleed je bakvorm met bakpapier
6. Verwarm langzaam de gecondenseerde melk, houd hem niet uit het zicht en roer het goed door. Het brandt namelijk snel aan. Als de gecondenseerde melk kookt, zet je het vuur uit en meng je chocolade erdoor. Als de chocolade goed is opgelost mag de likeur er doorheen en een deel van de hazelnoten
7. Schenk de fudge in de bakvorm en strooi de overige hazelnoten over de bovenkant. Duw de nootjes een klein beetje in de fudge zodat het goed blijft zitten.

En nu komt het moeilijkste: geduld! De fudge heeft zo’n 4 tot 5 uur nodig om goed stevig te worden.

Veel serveerplezier! 👨‍🍳

Oh, en denk je: weet je wat? Ik koop wel wat lekkers voor in de salon. We got you! Neem een kijkje op Sabine haar website. Zij maakt de lekkerste dingen die er ook nog eens prachtig uit zien!